ふくみやさん ：

毎度の事ながら画像がなくて。。でも検索すればすぐに出てくる有名店です。

実はテネレッツァのかなりのご近所さんのふくみ屋さん。　ビラ配りの通り道、ビニールカーテンからおいしいにおいと楽しそうな人たち、なんだか　おいでよと呼ばれてるようで、ふわーっと入りたくなります。　

ついに入店できて私はうれしい！
バレンタインデーのお返しだとかでシェフにごちそうしていただきました。
えーと、スタッフあと２人。。。いなかったっけ？　なんちゃって。　

込み合うのがわかってるお店なので早めに行ってみたのですが、すでに１８時には半分席が埋まってる状態。
時間制限付での来店になりました。

わかってたけど　ベースの鍋は３種。　つくね。　豚。モツ。　それぞれ９００円　って安いです。
それにオプションをつけてくスタイルで迷います。　常連客が多いみたいで、すかさず注文する内容をチェックして参考にしたり★　ふむふむ油カスね。確かにレアかも　なんて感じで。

ビニールカーテンのお店って非日常的な感じや屋台的なイメージで魅力ですが、この時期寒いのが難点。なんて思ってましたが、ふくみやさんの気遣いの徹底っぷりには頭が下がります。
あちこちに配置された位置の違う暖房器具。駄目押しのようにひざ掛け毛布まで。
室内でも上着を脱がないお客様がいることもあった事を思えばテネレッツァでも参考にしないといけない課題です。

会計システムもパソコンだしさすが支店多数の人気店。　
お待たせしない。　間違えない。　
そんでもって帰りには
「時間無理いってすみませんでした。ご来店ありがとうございました。　これよかったら！」
な～んて一言と一緒に懐かしいヤクルトサイズのリンゴジュースが☆

満席でいっぱいいっぱいの中でのこの一言。
これが出せるようになりたいんですよ。　ふくみやさん。　
あ　でもまずは満席に。。。　課題が山盛りです。


福が三つのふくみやさんJR福島からテネレッツァへのとおり道2つ目の信号の角左です。



 

月曜日ランチのお客様へ ：

まず最初にお詫びさせてください。

お詫びが遅れてしまったこと。
そしてご来店いただいたのにこちらの都合でご来店いただけなかったこと。
申し訳ございませんでした。

たとえば体調が悪かった時も出勤したりしますよね。
でも商品はそういう訳にはいきません。
今回の体調不良者は石窯フォカッチャでした。
ハルユタカに限りませんが、生地は生ものです。
季節や気候の変化によって多少状態は異なってきます。
もちろん、常に、よりおいしいフォカッチャを。と試行錯誤はしていますが、
もしかしたら、夏食べたものと、冬食べたものと、なんだか感じが変わってる。　なんて事もあるかもしれません。

調整ができずベストでないとわかっていて、お出しするわけにはいかず、お帰りいただきました。
貴重なお時間にわざわざご足労いただいたお客様。本当にありがとうございます。
そして本当に申し訳ございませんでした。

初めての春を迎えるテネレッツァのフォカッチャは今日は絶好調です。
そしてこれからもっとおいしいフォカッチャになります。

ご来店を心よりお待ちしております。

懐かしいお客様 ：

今朝はなんだか春らしい体感温度ですねー。
ブログも冬眠してたみたいに更新されてませんでしたが、やはりガンバロウ！と書き出してます。

今日はですね。
私の前の前の職場の方たちが、同窓会をtenerezzaで開いてくれるらしく、ご来店いただく事になっているのです。

人数や料理・お飲み物などの打ち合わせメールでのやりとりでもなんだか懐かしい名前がちらほら。。　当時に戻った気分で楽しかったです。　心なしか若返った気が。。。それはないか。

飲み放題つきにしたいけどアルコール限定にするとカクテル飲みたい子がなんだかかわいそうだし、大して飲まずその分料理に充ててほしい！なんて意見もあるし。。など、ほんと幹事さん、考えてくれてます！

悩む事もありますが、こうしたご要望やお問い合わせとのやり取りは独特の醍醐味がありますね。
なんだか一緒に作り上げてくような。距離を詰めてくような。　

幹事さんもそうですが、大切な食事にご利用いただける方やサプライズをお考えの方。時間はないけどなんとかランチを利用したい。なんてお客様まで。
お気軽にご要望などお問い合わせください。　メールでもお電話でもお待ちしております。
（お急ぎの場合はお電話をオススメします。）

[e-mail]

TEL　[phone]

残念ながらお会いできませんが（号泣）、私の替わりに私より若い男性スタッフが力を尽くします。
楽しい時間をすごせますように。

私は一足先にお昼にテネレッツァで働きます。　な～んか私が働くときは決まって天気がぐずつきますね。。。
いや！負けません。　今日はいい日になります。
不安定なお天気ではありますが、春ですよ！　外に出ない手はないです。
大きな予定なんてなくてもいいじゃないですか。　まずは靴を履いて！
テネレッツァへお出かけください。　

定休日のお知らせ ：

2010年3月
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

おはようございます。　
実はHPのデータの周りに問題発生。体調不良で更新できず。。

取り急ぎこちらに定休日をご案内させていただきます。
うん。　暦どおりですかね。　いつもどおり、火曜日がお休みです。

最近火曜日にお店に出る機会がありませんが、　お店にいると、お店の前までご来店いただいたり、当日ご予約のお電話があったりすることがちらほら、、、こ、こんな時に！　といつもお断りすると同時にもったいない、いや申し訳ない気持ちになったものです。

本日は月曜日よりも少しリフレッシュされたスタッフで、みなさまのご来店をお待ちしております。

気がかり ：

おはようございます。　最近勤め先の昼休みを利用してブログを書いていたのですが、やっぱり自宅が落ち着きますね。
昼休みって働いてみると、短い。
私の職場はなかなか外食が出来ないのですが、それでもなんかもー猛烈に短いです。
外食なんてした日は本当にどこに入ったかわからない。まーそこまでなくても時計とのにらめっこ必至です。
お昼のテネレッツァへお越しいただいてるお客様の事情を肌で感じて、改めて感謝と、がんばらなくては！　です。

現在、３人の男所帯で切り盛りしているテネレッツァ。
せっかくお越しいただいているお客様に、　お待ちいただいたりすることもちらほら。
「おいしかったですー。ありがとう。」　なんて言ってくれる女性の言葉に（あ、多分男性も）
癒されながらも　もっと早く提供したい、もっとご来店いただいて感謝している事をお伝えしたい、もっとお断りするお客様をなくしたい！　
自分たちがしてあげたいと思っている高さにちっとも届かず、バタバタしている事に、焦ったりへこんだりする帰り道も多いそうです。

お店までお越しいただいたお客様。　
沢山ある中で選んでいただいて本当にありがとうございます。
まだまだ未熟なテネレッツァです。　でも必ず成長します。
暖かく見守って、できれば定期的にチェックなんてしていただけると助かります。　

さて月曜日かー。　
がんばりますよ。