しょげてる背中 ：

現在ｔｏｓｏが品切れのため、臨時でご用意しているグラス白のピンチヒッター。品種は変わらずシャルドネ。￥500-/１杯
オーストラリアNo.1ワイナリーのペンフォールド社で醸造責任者であったミラマン氏が、チリに移住して造る家族経営のワイナリーの一品。いろんな品種を作ってるんですが、（バラエテタルってんですか？ブレンドなしで。）どの品種も基本的に、甘くないんだけど、柔らかい印象が☆。　しっかしチリに移る人は多いですねー。

昨日もありがとうございました。
今回の祝日は、前回のお盆とは違い、ご来店が多く、連日めまぐるしいです。　
なかなか経験できない状態の中（平日は結構ゆったりしてるので）、アルバイトのスタッフも社員のスタッフも、みんなみんながんばっています。
でも頑張ってるから許されるというものなんてないですよね。　日々課題は残ります。
昨日はテネレッツァ開業以来ベスト３に入るほどの忙しさだったらしいのですが、　ご迷惑をお掛けしたに違いない。と、その声は沈んでいました。

そばにいて一緒にお客様に対応できない。　同じ気持ちを事後という形でしか共有できない。こんなときに無性にお客様にお会いしたくなります。　その場に立てない自分を悲しく思います。　お客様の気持ちや帰り道の事。何もできない自分を悲しく思います。　でもきっと私なんかより、現場にいたスタッフの方が、お客様の事を強く想ってるに違いない。　
ご来店いただいたお客様。私たちを信頼してお待ちいただいたお客様。本当にありがとうございます。

今日は定休日返上の営業です。
お客様に笑顔になっていただく事だけが、しょげてる背中の処方箋だとみんな知っています。
今日も、お客様に信頼していたいだいている重みを再自覚して、前向きにいきます！

変わらずいい天気。　GWも終盤ですが、いい1日になりますように☆